Бриошь - это мягкое и нежное дрожжевое тесто, которое обычно используется для выпечки различных сладких и и соленых пирогов. Она имеет богатый вкус, а также маслянистую текстуру благодаря высокому содержанию масла, яиц и сливочного молока в составе теста. Бриошь часто выпекается в форме круглых или булочек, иногда с начинкой или добавлением фруктов, шоколада или орехов. Она популярна во многих кухнях мира, особенно во французской и итальянской кулинарии.